Beschreibung

Das Sakana no Hara also der Fischbauch

kommt mit einer eher unüblichen  Klingenform daher. Durch den Bogen in der Schneide eignet das kleine Küchenmesser hervorragend zum Zerkleinern von Kräutern und Gewürzen. Auch Blattgemüse, Möhren, Kürbis und Kohl lassen sich mit dem Kleinen unserer drei Wiegemesser ganz einfach verarbeiten.

Das handgemachte Messer gibt es in 12, 16 und 20cm Klingenlänge.

Die Klinge: Kohlenstoffstahl, gehärtet in Öl und rostträge. Klingenstärke 1mm, Klingenlänge 12cm

Die Spülmaschine ist tabu. Das Reinigen, nach Benutzung abwaschen und gleich trocken reiben. Durch Kontakt mit Säure wie Zitrusfrüchte, Zwiebeln können die Messer anlaufen.

Der 2fach genieteteGriff ist aus Zedrachholz und wird über Feuer geschwärzt.

Die Messer werden in  Handarbeit von Familienbetrieben in Vietnam gemacht.  Der Griff wird von Hand geschnitzt und die Klingen mit einer großen Blechschere ausgeschnitten. Da sie nicht wie Industriemesser maschinell in einem chinesischen Großbetrieb gefertigt werden, ist jedes Messer etwas anderst. Die kleinen Schönheitsfehler die sich dadurch ergeben mindern jedoch nicht ihre Alltagstauglichkeit.

Bitte bedenken Sie dies bei Ihrer Kaufentscheidung!

Gesamt: 23cm

Klinge: 12cm

Klingenstärke: 1mm

Griff: 2 x genietet, Zedrachholz

Stahl: Federstahlbleche